page_banner

පුවත්

අභිරුචි කළ ආහාර ඇසුරුම් මල්ලේ ද්‍රව්‍ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

පොදුවේ ගත් කල, ආහාර ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් මූලධර්ම අදාළ වේ.

1. ලිපි හුවමාරුවේ මූලධර්මය

භාවිතයේ පරාසය හා පිහිටීම අනුව ආහාර ඉහළ, මධ්‍යම හා අඩු ශ්‍රේණි ඇති හෙයින්, විවිධ ශ්‍රේණිවල ආහාර වර්ග අනුව විවිධ ද්‍රව්‍ය හෝ මෝස්තර තෝරා ගත යුතුය.

2. අයදුම් කිරීමේ මූලධර්මය

ආහාරවල විවිධත්වය හා ලක්ෂණ නිසා ඒවාට විවිධ ආරක්ෂණ කාර්යයන් අවශ්‍ය වේ. විවිධ ආහාරවල විවිධ ලක්ෂණ හා විවිධ සංසරණ තත්වයන්ට ගැලපෙන පරිදි ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය තෝරා ගත යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, පිරවූ ආහාර සඳහා ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සඳහා ඉහළ වාතය රහිත කාර්ය සාධනයක් අවශ්‍ය වන අතර බිත්තර සඳහා ඇසුරුම් කිරීම ප්‍රවාහනයට කම්පන-අවශෝෂක විය යුතුය. ඉහළ උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය කළ ආහාර ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධී ද්‍රව්‍ය වලින් සෑදිය යුතු අතර අඩු උෂ්ණත්ව ශීතකරණය සහිත ආහාර අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධී ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය වලින් සෑදිය යුතුය. එනම්, ආහාරවල ලක්ෂණ, දේශගුණික (පාරිසරික) තත්වයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය තෝරාගැනීමේදී හුවමාරු ක්‍රම සහ සබැඳි (සංසරණය ඇතුළුව). ආහාරවල ගුණාංගවලට තෙතමනය, පීඩනය, ආලෝකය, ගන්ධය, අච්චුව යනාදිය අවශ්‍ය වේ. දේශගුණික හා පාරිසරික තත්ත්වයන්ට උෂ්ණත්වය, ආර්ද්‍රතාවය, උෂ්ණත්ව වෙනස, ආර්ද්‍රතා වෙනස, වායු පීඩනය, වාතයේ වායු සංයුතිය යනාදිය ඇතුළත් වේ. ප්‍රවාහනය (මිනිසුන්, කාර්, නැව්, ගුවන් යානා ආදිය) සහ මාර්ග තත්වයන්. මීට අමතරව, වෙළඳපල සහ ගනුදෙනුකරුවන්ගේ පිළිගැනීමට අනුවර්තනය වීමට ඇසුරුම්කරණය සඳහා විවිධ රටවල්, ජාතිකත්වයන් සහ කලාපවල විවිධ අවශ්‍යතා සලකා බැලීම අවශ්‍ය වේ.

3. ආර්ථිකයේ මූලධර්මය

ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය ද ඔවුන්ගේ ආර්ථික විද්‍යාව සලකා බැලිය යුතුය. ඇසුරුම් කළ යුතු ආහාරවල ලක්ෂණ, ගුණාත්මකභාවය සහ ශ්‍රේණිය සැලකිල්ලට ගැනීමෙන් පසු අවම පිරිවැය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා සැලසුම්, නිෂ්පාදන සහ ප්‍රචාරණ සාධක සලකා බලනු ලැබේ. ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවල පිරිවැය එහි වෙළඳපල මිලදී ගැනීමේ පිරිවැයට පමණක් නොව, සැකසුම් පිරිවැය සහ සංසරණ පිරිවැය ද සම්බන්ධ වේ. එබැවින්, ඇසුරුම්කරණ සැලසුම් කිරීමේදී වඩාත් සුදුසු ද්රව්ය තෝරා ගැනීම සඳහා විවිධ සාධක සලකා බැලිය යුතුය.

4. සම්බන්ධීකරණයේ මූලධර්මය

ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය එකම ආහාර ඇසුරුම් කිරීමේ විවිධ තනතුරු වල විවිධ භූමිකාවන් සහ අර්ථයන් ඇත. එහි පිහිටීම අනුව නිෂ්පාදන ඇසුරුම් අභ්‍යන්තර ඇසුරුම්, අතරමැදි ඇසුරුම් සහ පිටත ඇසුරුම් ලෙස බෙදිය හැකිය. පිටත ඇසුරුම්කරණය ප්‍රධාන වශයෙන් නිරූපණය කරන්නේ විකුණනු ලබන නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිරූපය සහ රාක්කයේ ඇති සමස්ත ඇසුරුම්කරණයයි. අභ්‍යන්තර ඇසුරුම්කරණය යනු ආහාර සමඟ contact ජුව සම්බන්ධ වන පැකේජයයි. අභ්‍යන්තර ඇසුරුම්කරණය සහ පිටත ඇසුරුම් අතර ඇති ඇසුරුම් අතරමැදි ඇසුරුම් වේ. අභ්‍යන්තර ඇසුරුම්වල ප්ලාස්ටික් මෘදු ද්‍රව්‍ය, කඩදාසි, ඇලුමිනියම් තීරු සහ සංයුක්ත ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය වැනි නම්යශීලී ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය භාවිතා කරයි; අතරමැදි ඇසුරුම් සඳහා ස්වාරක්ෂක ගුණාංග සහිත ස්වාරක්ෂක ද්‍රව්‍ය භාවිතා වේප්‍රධාන වශයෙන් කාඩ්බෝඩ් හෝ පෙට්ටි ආහාර ගුණාංග අනුව පිටත ඇසුරුම් තෝරා ගනු ලැබේ. ආහාර ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය හා ඇසුරුම්කරණයේ කාර්යභාරය ගැලපීම හා සම්බන්ධීකරණය කිරීම සඳහා ක්‍රියාකාරී අවශ්‍යතා සහ ආර්ථික පිරිවැය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා පුළුල් විශ්ලේෂණයක් අවශ්‍ය වේ.

5. සෞන්දර්යාත්මක මූලධර්මය

ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යයක් තෝරාගැනීමේදී, මෙම ද්‍රව්‍යය සමඟ නිර්මාණය කර ඇති ආහාර ඇසුරුම්වලට හොඳින් අලෙවි විය හැකිද යන්න සලකා බැලිය යුතුය. මෙය සෞන්දර්යාත්මක මූලධර්මයකි, ඇත්ත වශයෙන්ම කලාව සහ ඇසුරුම්කරණ පෙනුමකි. ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවල වර්ණය, වයනය, විනිවිදභාවය, තද බව, සුමටතාවය සහ මතුපිට අලංකාර කිරීම ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවල කලාත්මක අන්තර්ගතය වේ. කලාවේ බලය ප්‍රකාශ කරන ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය වන්නේ කඩදාසි, ප්ලාස්ටික්, වීදුරු, ලෝහ සහ පිඟන් මැටි යනාදියයි.

6. විද්‍යාවේ මූලධර්මය

ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය විද්‍යාත්මකව තෝරා ගැනීම සඳහා වෙළඳපල, ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පරිභෝජන සාධක අනුව ද්‍රව්‍ය නිස්සාරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. ආහාර ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සැකසුම් අවශ්‍යතා සහ සැකසුම් උපකරණ තත්වයන් මත පදනම් විය යුතු අතර විද්‍යාව හා භාවිතයෙන් ආරම්භ වේ. පාරිභෝගික මනෝවිද්‍යාවේ සහ වෙළඳපල ඉල්ලුමේ ලක්ෂණ, පාරිසරික ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා, මිල සහ තෘප්තිමත් ක්‍රියාකාරිත්වය, නව තාක්‍ෂණය සහ වෙළඳපල ගතිකතාවයන් යනාදිය ඇතුළු බොහෝ සාධක සලකා බැලිය යුතුය.

7. ඇසුරුම්කරණ ක්‍රම සහ ක්‍රම සමඟ ඒකාබද්ධ වීමේ මූලධර්ම

දී ඇති ආහාරයක් සඳහා, සුදුසු ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සහ බහාලුම් තෝරා ගැනීමෙන් පසු වඩාත් සුදුසු ඇසුරුම් තාක්ෂණය භාවිතා කළ යුතුය. ඇසුරුම්කරණ තාක්ෂණය තෝරා ගැනීම ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය හා ඇසුරුම් කළ ආහාර වෙළඳපල ස්ථානගත කිරීම සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ. එකම ආහාරයට සමාන ඇසුරුම්කරණ කාර්යයන් සහ බලපෑම් ලබා ගැනීම සඳහා සාමාන්‍යයෙන් විවිධ ඇසුරුම්කරණ තාක්ෂණයන් භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඇසුරුම්කරණ පිරිවැය වෙනස් වේ. එබැවින්, සමහර විට, ඇසුරුම්කරණ අවශ්‍යතා සහ සැලසුම් ප්‍රති .ල ලබා ගැනීම සඳහා ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය හා ඇසුරුම්කරණ තාක්ෂණය ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්‍ය වේ.

මීට අමතරව, එකම ලක්ෂණ හෝ සමාන ආහාර සහිත පවත්නා හෝ දැනටමත් භාවිතා කර ඇති ආහාර ද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් ආහාර ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සැලසුම් කිරීම හා තෝරා ගැනීම කළ හැකිය.


තැපැල් කාලය: මාර්තු -05-2021